On se met bien en Ardenne ! #jour 1

Ce n’est plus Deux filles en ville, mais bien Deux filles en vadrouille qui sont parties à la découverte de l’Ardenne avec un grand A. Ici, on parlera d’Ardenne et non des Ardennes, car ce territoire s’étend sur 3 pays : la Belgique, le Luxembourg et la France.

On vous l’avoue, on avait une image assez « basique » de l’Ardenne : un territoire vert, montagneux (ou du moins en relief), des habitants un peu rustres, de la bonne bouffe bien copieuse, de la bière à foison…  Alors quand Visit Ardenne nous a invitées à partir à la découverte de cette région… on était toutes émoustillées (surtout pour les hommes rustres et la bière, on l’avoue) !

On s’est très vite rendues compte que cette région débordait de bien d’autres richesses : un patrimoine chargé de traditions culturelles, une fine cuisine, des habitants au cœur d’or, de l’amour, de l’amour, de l’ A-MOUR !

Belgian Owl Distillery

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Notre premier arrêt en région liégeoise ne fut pas pour nous déplaire (bien au contraire) : la Belgian Owl Distillery à Fexhe-le-haut-clocher ! On a d’ailleurs très vite compris le thème de ces 4 jours : le BIEN MANGER/BOIRE… Notre charmante guide, Isabelle, nous a conté avec passion la jeune histoire de cette distillerie liégeoise (la distillerie est née en 2004).

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Pauline, impatiente d’entrer !

Nous nous sommes rendus sur les champs de récolte d’orge pour mieux comprendre la philosophie d’Etienne Bouillon, Maitre Distillateur. En effet, Belgian Owl mise avant tout sur une production respecteuse de l’homme et de l’environnement (négoce de l’orge basée sur le commerce équitable, rotation des cultures, respect de la faune et de la flore environnants).

Dans les locaux, nous avons pu découvrir le processus complet de distillation et de fermentation. Les deux alambics venus tout droit d’Ecosse valent d’ailleurs le détour !

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Les whiskys sont ensuite vieillis en fûts de chêne pour une durée de minimum trois ans, sauf pour le Spirit Unaged.

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Alors, évidemment, nous n’allions pas quitter ce lieu emblématique sans une dégustation digne de ce nom. Et là encore, Isabelle nous a épatés avec son savoir ! Nous avons appris à déguster et à apprécier le whisky (sans s’arracher la gorge). Même le 12 ans d’âge ne nous a pas fait ciller !!! Margot buvait d’ailleurs ça comme du petit lait…

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Plus d’informations par ici

W’allons nous dormir

W’allons nous dormir ? C’est bien la question que nous nous posions depuis le début de journée… Visit Ardenne, ces petits filous, s’était bien gardé de nous dévoiler le nom de notre logement. Le nôtre, situé dans la rue des Wallons, est un bed and breakfast qui nous a charmées grâce à sa simplicité.

Celui-ci ne possède qu’une chambre spacieuse et c’est là tout son charme. On s’y sent comme à la maison et notre hôte, Vinciane, a pu nous consacrer tout son temps.
C’est autour d’une bonne bière, et accompagnées d’amis, que nous avons découvert l’histoire de ce B&B : une maison trop vide après le départ des enfants et l’envie de partager les bons plans liégeois.

Pour passer une nuit chez Vincianne, c’est ici

La Cucinella

Amis liégeois, ce nom ne vous est certainement pas inconnu ! C’est dans cette institution italienne de la rue de la Casquette que nous avons passé la soirée. Au menu : de bons petits plats comme là-bas revisités par le fils, Julien, qui a pris la relève récemment. Mais que les anciens se rassurent : les plats emblématiques du papa sont toujours à la carte.

Le décor moderne casse les codes des vieilles trattorias italiennes mais garde cet esprit de convivialité qui nous plait tant (oui, en gros, on était plutôt à l’étroit, ahahaha).

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Quand on parle de bouffe, la concentration est de mise

Les plats se sont enchainés, tous plus délicieux les uns que les autres :

Mise en bouche : Tartare de veau et huitre, un mélange étonnant mais délicieux!
Entrées :
Margot a jeté son dévolu sur le tartare de thon rouge aux aromates, mousse d’avocat et citron vert. Pauline a craqué pour le crostini aux champignons de saison, oeuf de germe sur le plat et guanciale grillée.

Plats :
Margot : Spaghetti alla chitarra façon carbonara, ris de veau et truffe noire.
Pauline : Tagliata d’Irish Beef avec roquette, copeaux de parmesan et tomates confites.

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Pauline, l’herbe n’est pas plus verte ailleurs!!

Et pas de dessert… Nous avons plutôt opté pour un pousse-café (on ne se refait pas, que voulez-vous) !

Pour découvrir le menu et s’en mettre plein… heu les yeux , c’est ici

Dégustation au Beer Lovers’ Café

On ne vous le cache pas : nous avions déjà bien mangé et bien bu. Nous nous demandions comment nous allions encore pouvoir ingurgiter une petite dizaine de bières. On a de l’entrainement, mais faut pas abuser…

Bref, Antoine nous attendait de pied ferme pour nous proposer un beer pairing (ou l’art d’associer bières et mets). Nous avons dégusté toutes sortes de bières, des blondes, des brunes ou encore de la gueuze. Le tout accompagné de pralines Darcis et de succulents fromages… Au final, l’appétit est venu revenu !

A 4h du mat’, il était largement temps de regagner nos pénates (même si Benoît n’était pas de cet avis)…

On se donne rendez-vous la semaine prochaine pour un débriefing de cette première nuit en amoureuses et la suite de nos aventures !

Pauline & Margot

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2 réflexions sur « On se met bien en Ardenne ! #jour 1 »

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