Consommer mieux #1 : N Toucour

Recette pour réaliser un N Toucour

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Ingrédients :

  • 1 Charline (passionnée de cuisine et technicienne hors-pair)
  • 1 Dorothée (convertie au veganisme, véritable puits de connaissance)
  • des produits bio, d’origine végétale et de préférence locaux
  • SURTOUT PAS de GLUTEN
  • 1 tonne d’épices (pour raviver vos papilles)
  • 1 brin de folie
  • Quelques m² joliment décorés

Préparation :

Mélangez les ingrédients avec amour.
Faites revenir le tout patiemment.
Saupoudrez de bonne humeur et dégustez sans attendre !

Vous l’aurez compris : nous avons aussi cédé à l’appel de « N Toucour » ! Cette nouvelle adresse située dans le quartier des Guillemins connait un véritable succès et nous étions curieuses de découvrir les clés d’une telle réussite…

Les carnivores que nous sommes ont donc poussé les portes de ce comptoir traiteur et nous avons rencontré les deux chouettes nanas à l’origine du projet.

Pour la petite histoire

Charline et Dorothée commencent leur aventure en 2015 avec l’idée de cuisiner des quiches et des lasagnes végétaliennes. Résultat des courses : elles se retrouvent dans 16 m² à préparer des muffins et des gâteaux, ahah.

Cependant, leurs préparations remportent un franc succès et elles se passionnent à trouver des alternatives au lait et au gluten. On leur demande une tarte au riz sans lactose et sans gluten ? CHALLENGE ACCEPTED ! Les deux cuistots dégainent leur savoir, quelques livres de recettes et procèdent par essais-erreurs jusqu’à trouver la recette parfaite !

Après avoir réalisé 60 bûches de Noël avec seulement 4 moules (et toujours dans 16 m²), plus rien ne semble pouvoir les arrêter ; les filles ouvrent N Toucour, convaincues de la beauté de leur projet et motivées comme jamais !

Et donc N Toucour, c’est quoi ?

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Chez N Toucour, vous trouverez des plats préparés que vous pouvez emporter ou déguster sur place (on vous conseille cette option, l’ambiance est top!) Qu’ils soient salés ou sucrés, les plats sont préparés avec des produits bio d’origine végétale et sont sans gluten !

Le coin épicerie, quant à lui, regorge de produits locaux qui raviront les fins gourmets !

Enfin, pour être en accord avec leurs valeurs et leur philosophie, Charline et Dorothée ont mis en place un système de plats consignés. Elles vous proposent aussi d’apporter vos propres contenants et vous récompensent grâce à une carte de fidélité.

Notre avis

Oignons frits, aïoli, ricotta butternut, carottes au cumin et au gingembre, petits feuilletés aux saveurs indiennes, curry de légumes, lasagnes… Nos papilles ont été stimulées comme jamais lors de la dégustation ! Nous n’avons aucune intolérance et consommons régulièrement de la viande mais il faut pourtant avouer que nous nous sommes ré-ga-lées !

Charline et Dorothée en cuisine, cela donne des plats étonnants et pleins de saveurs qui régaleront autant les végétaliens et les personnes intolérantes que Monsieur et Madame Tout-le-monde. Et ça c’est beau !

Pour terminer

Nous espérons que cet article vous aura mis l’eau à la bouche et que vous irez bien vite tester cette adresse ! N’hésitez d’ailleurs pas à nous faire part de vos impressions, nous sommes tout ouïes… 🙂

Enfin, énorme merci à Charline et Dorothée pour leur accueil ! Nous vous souhaitons le meilleur pour ce beau projet et reviendrons bien vite vous faire un petit coucou.

Pauline & Margot

N Toucour
Ouvert du mardi au vendredi, de 12h à 18h30
Rue des Guillemins, 39 à 4000 Liège
04 232 12 67
Page Facebook
Attention, N Toucour est fermé du 7 janvier au 25 janvier ! (repos des guerrières)

 

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